ALIMENTAZIONE SENZA ETICHETTE

Il corso “Alimentazione senza etichette” è progettato per fornire ai professionisti sanitari – medici, dietisti, nutrizionisti e altre figure sanitarie – strumenti e competenze per affrontare in modo critico le credenze, le tendenze e le controversie in ambito nutrizionale.

Nell'attuale contesto, caratterizzato da un eccesso di informazioni spesso contrastanti e prive di solide basi scientifiche, il corso si propone di rafforzare il ruolo delle istituzioni e dei professionisti come fonti affidabili di conoscenza.

Attraverso un approccio rigoroso basato sulla letteratura scientifica più recente, il corso mira a:

* Analizzare criticamente i principali trend e le diete più popolari, valutandone i benefici e i potenziali rischi per la salute.
* Promuovere una comunicazione efficace in tema di nutrizione, in grado di contrastare disinformazione e allarmismi infondati.
* Fornire strumenti pratici per supportare i pazienti nell’adozione di diete equilibrate e sostenibili, rispettando le esigenze individuali e i principi della scienza dell’alimentazione.

Obiettivi formativi specifici
* Sviluppare competenze per distinguere tra evidenze scientifiche e affermazioni prive di fondamento.
* Comprendere il ruolo delle abitudini alimentari nella prevenzione e nella gestione delle principali patologie croniche.
* Favorire la diffusione di messaggi chiari, basati sull'evidenza, che promuovano la fiducia nella figura del professionista sanitario e delle istituzioni ufficiali.
 

MODULO 1
VIDEO INTRODUTTIVO
DISPENSA - FAKE NEWS IN ALIMENTAZIONE
 • Introduzione
 • Il ruolo dei social media nella diffusione di disinformazione
 • Il valore delle fonti: come distinguere scienza e pseudoscienza
 • L’importanza della peer review e del metodo scientifico nell’alimentazione.
 • Strumenti per contrastare le fake news: il ruolo del professionista
 • Come utilizzare il debunking in modo efficace: esempi pratici 

ESERCITAZIONE  
Esercitazione sul riconoscimento di fake news 

DISPENSA - Restituzione da parte del docente sull’esercitazione svolta per un confronto con il proprio elaborato. 

MODULO 2
VIDEO INTRODUTTIVO
DISPENSA - DIETE DI TENDENZA E COMUNICAZIONE NUTRIZIONALE: VERSO UN APPROCCIO PERSONALIZZATO E FLESSIBILE 
 • Introduzione
 • Analisi critica delle diete di tendenza
 • Diete a confronto in studi recenti
 • L’importanza di una comunicazione efficace tra professionista sanitario e paziente per il   successo di qualsiasi percorso nutrizionale
 • Il fattore umano e l’INTUITIVE EATING APPROACH per ridurre il drop-out

ESERCITAZIONI SU 2 CASI CLINICI

DISPENSA - Restituzione da parte del docente sulle esercitazioni svolte per un confronto con i propri elaborati.

CONCLUSIONI
VIDEO CONCLUSIVO

Compilazione test di apprendimento

Compilazione questionario di gradimento

DOCENTE:

Dott.ssa Pamela Fogliaro - Biologa Nutrizionista 

Ha conseguito la certificazione Intuitive Eating Approach_level 1 dell’Intuitive Eating Academy, fondata sullo studio dell'unicità dell'esperienza alimentare dell’individuo e della sua relazione con il cibo.

Esperta sull’influenza dell’ambiente e dei mass media sulla genesi di stili di vita alimentari errati.

Il corso è rivolto a tutte le professioni sanitarie.